在人体内，肝脏肩负着非常重要的功能，有人把肝脏比喻成人体的“化工厂”，还是非常确切的。肝脏结构复杂，功能强大，在肝内进行的生物化学反应多达500种以上，这些生化反应与肝功能是与人的生命活动息息相关的。肝脏的主要功能有：
1.参与糖、脂肪和蛋白质三大物质代谢；
2.分解由肠道吸收或身体其他部分产生的有毒物质，以无害物质的形式分泌入胆汁和血液继而排出体外；
3.合成许多重要化合物和特殊蛋白，满足机体的各种功能需求.
简单的说，肝主要解毒，肾主要排毒.
肝脏是人体的物质代谢中心。因此被形象地称为人体的化工厂。它对人糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等代谢起着重要作用，并且具有生物转化、分泌和排泄等多方面功能。
肾脏主要功能是排出机体内新陈代新中产生的废物和多余的水，保持机体内环境的平衡和稳定，此外，还有内分泌的作用，肾能够分泌促红细胞生成素，对血压有重要影响的肾素以及能调恐钙和维生素D衍生物代谢的羟胆钙化醇．
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