属于西点行业,都可以统称为西点师傅。西点师是从事这个行业的人员的统称。只是说,因为从事了不同的工作岗位,根据岗位的工作内容,出现了上面说的烘焙师或者裱花师。
裱花师
负责蛋糕、裱花的制作,是蛋糕造型的创造者,对艺术、审美、布局有一定的要求。从初学者的角度来讲呢,相对于烘焙师,裱花师上手较难,但是越到后面越轻松。因为初期裱花需要反复练习,而且重复练习的频率很高。很多新人在这段时间里越练越烦躁,越学越迷茫,一副裱花婊到吐的感觉。一般来讲,掌握裱花的基本技能需要一个月的时间,学习期间差不多练习8小时吧。从新人到成熟裱花师,真正讲做好的话,需要从业3-5年左右。这个和烘焙师差不多。从整体来看,裱花师的技术含量没有烘焙师高,在熟练技术之后主要是依靠新的造型来提升自己。
属于厨师,裱花师:饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师,其工作内容优于制作美食的艺术家,既要制作美食,还要赋予艺术·