修建三峡大坝的目的是蓄水以提高水的静压吗？

不是的，修建三峡大坝的目的不是蓄水以提高水的静压。提高水的静压只有发电这一个目的。
三峡大坝的修建有多重作用。
一是为了防洪抗旱。长江流域年降水量较大，长江下游地势平坦，行洪能力差，所以才会在长江中下游设立了许多大面积的行洪区和蓄洪区。但由于长江中下游也是中国人口密度最大的区域，人口增长使许多行洪区、蓄洪区、湖泊得到开发，失去或部分失去了行洪、蓄洪功能，中下游受到洪水威胁增加，就需要从上游提高长江流量调节能力。三峡水库运行时预留的防洪库容为221.5亿立方米，水库调洪可削减洪峰流量达27000-33000立方米/秒，可发挥长江蓄洪和削减洪峰流量的巨大作用。例如2016年7月1日，长江2016年第1号洪水，在三峡水库入库时洪峰流量50000立方米每秒，出库时31100立方米每秒，削峰率38%，在一定程度上减轻了中下游的防洪压力。同时，在长江中下游地区发生干旱时，也可以由三峡水库向下游放水，缓解下游干旱。
二是提高航运能力。长江是中国的黄金水道，自古就是物资和人员运输的重要通道。但由于三峡地区河道狭窄，水流急、河道浅，无法通过大吨位船舶。尤其是上水行船时，必须由纤夫沿河向上游拉，严重限制了长江上游航运能力。三峡水库修建后，长江回水至西南重镇重庆市，显著改善了长江宜昌至重庆660公里的航道，万吨级船队可直达重庆港，年单向通航能力由1000万吨提高到5000万吨。
三是发挥发电功能。三峡电站安装32台70万千瓦水轮发电机组和2台5万千瓦水轮发电机组，总装机容量2250万千瓦，年发电量超过1000亿千瓦时，是世界上装机容量最大的水电站。对改善中国南方电力供应和保障发挥了巨大作用。
也只有在发电时，大坝上下水的静压才会发挥作用。

蓄水之后，可以抬高水面，相当于增大了与地面的高度，所以使增加了水的重力势能。