针对于孩子挑食、不吃菜的情况，可以采用下面的处理措施：1、可以及时改变烹饪的方式，有些儿童之所以挑食、不吃菜，往往是由于烹饪方式不恰当引起，可以给儿童改变烹饪的方式，大多数儿童会减少不吃菜的概率，还要尽量做到色、香、味俱佳。2、需要给儿童及时进行调理脾胃治疗，因为儿童之所以挑食、不吃饭，很大一部分原因和脾胃功能虚弱有关系，可以给儿童及时应用调理脾胃的中成药，比如保和丸或者二陈汤等，可以起到良好的消食、开胃的作用。3、可以给儿童采用刺四缝的方法，刺四缝可以有效刺激儿童的食欲。
可以用绞肉机把蔬菜和肉类混合在一起，做成蔬菜肉丸，一开始少添加一些，等孩子适应了，再加大比例，或者用蔬菜煲汤，加入肉类，汤里多少也有些蔬菜的营养成分，慢慢引导，再给他看看相关书籍。
最简单的办法，让他天天吃肉（到撑住那种），不让他吃一点素菜。同一道菜连住一星期，第三天之后逼着他吃，一周后会见效
孩子多多少少都会有一点点挑食吧 这个是人类的天性 谁都喜欢好的 但是需要慢慢引导他 懂事了就好了
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