首先，派出所做法是不妥当的，不符合《警察法》要求：
第二十一条人民警察遇到公民人身、财产安全受到侵犯或者处于其他危难情形，应当立即救助；对公民提出解决纠纷的要求，应当给予帮助；对公民的报警案件，应当及时查处。
人民警察有维护社会治安秩序，保护公民的合法财产，预防、制止和惩治违法犯罪活动的责任。对此，你有权向行政督察机关反映。
你家羊吃了对方的庄稼，对方有权要求赔偿，但不能牵走你的羊；其牵羊行为已构成侵权，你可以起诉对方。你可以要求警察调解，也可以直接起诉。
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