“五粮液”为什么要用五种粮食?它们所占的比例分别是多少?

2024-12-12 16:34:05
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回答1:

红粮、大米、糯米、麦子、玉米

“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”,这是人们对全国名酒宜宾五粮液的赞誉。 素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红粮、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的五朵金花(泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴在碘、五粮液)之一。它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。在1916年巴拿马国际博览会上,就获名酒金奖;解放后1963年在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁,1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖,夺得了“三连冠”的美称。宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不信在国内驰名遐逊,而且远销国外。

回答2:

你好!!

“五粮液”属于浓香型白酒,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。
以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。

1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖。

至于五粮液酒的勾兑方法和五种粮食的比例,恐怕这是五粮液酒酿的核心机密吧, 怎么可能让外人知道呢,更不会对外公布了,因此,外人无法得知。

谢谢!!