实验目的：快速简便分辨真假黑米
实验材料：在市场上购买的三种黑米，一瓶普通的食用白醋
实验工具：玻璃杯、纸杯若干
实验原理：花青素遇酸分解
实验过程：
1.将在市场上购买的三种黑米准备好，分别是：5元/斤的散装黑米，这里简称黑米A；3.5元/斤的散装黑米，简称黑米B；350克、5.7元/袋的品牌袋装黑米，简称黑米C。
2.将黑米少许放入纸杯中，然后将白醋倒入纸杯，淹没黑米即可。
3.约半分钟后，白醋颜色开始渐渐发生变化，浸泡A、C两种黑米的白醋变成玫瑰红色，而黑米B中的白醋，则像浸入了墨汁一样变成了黑色。
实验结论：
经过白醋浸泡后，颜色变成玫瑰红色的应为真黑米，而颜色变为黑色的，应为假黑米。其原理是，黑米中存在一种叫花青素的色素，花青素遇酸即变成红色。
那个质量好的黑米泡在醋里会有大量的枚红色。你编一点吧。
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