1、面筋制品：面筋、面肠、烤麸。2、豆类及豆类制品为尿毒症患者禁忌食物：黄研、毛豆、绿豆、红豆、碗豆、豆腐、豆干、豆浆。3、干果类及蜜饯：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。4、奶类：冰淇淋及两杯以上的牛奶。5、蔬菜类：海带、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。这几种蔬菜都是尿毒症患者禁忌食物。6、肉类：加盐或腌熏的肉类，如：咸鱼、熏肉、腊肉、板鸭、火腿、香肠、咸蛋、皮蛋、沙丁鱼罐头、内脏、腰子、脑子。7、海鲜类：虾、蛤、蚌、牡蛎、蟹。8、主食类：咸面包、咸饼干。9、油脂类：牛油、加盐的油、玛琪琳。10、糖：黑糖、黄砂糖。11、调味品：允许量之外的食盐、酱油、豆瓣酱、甜辣酱、咖哩粉、沙茶酱、味精。12、其他：（1）各种添加钠、食盐或酱油的食品及罐头；（2）各种加碱粉、酦粉、苏打粉之制品、味噌、鸡精、牛肉精、人参精、牛肉汁。
尿毒症的病人，饮食上要严格限制含钾离子食物的摄入量，如香蕉、苹果、胡桃之类，都要少吃，此外，主食上可以补充一些高热量、低蛋白质的食物，如玉米淀粉等。
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