食材
茄子300克
猪肉100克
尖椒50克
橄榄油适量
盐适量
酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油
2
猪肉切丁，尖椒去籽切丁
3
热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸炒
4
炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子
5
加盐炒匀，注入适量的清水煮一下
6
煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）
7
锅里烧开水把面煮熟
8
面捞在碗里，浇上茄子卤，吃吧
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