用料
主料
豆腐1块
木耳30克
彩椒50克
辅料
食用油
适量
盐
0.5茶匙
糖
2茶匙
生粉
1茶匙
豆瓣酱
1汤匙
蚝油
1茶匙
姜蒜
20克
木耳烧豆腐的做法
1.
木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
2.
锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
3.
青红椒，蒜葱粒入锅。
4.
加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
5.
最后放入木耳进行烧制。
6.
当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
食材明细
豆腐1块
木耳30克
青红椒50克
葱蒜20克
油适量
盐0.5茶匙
糖2茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
豆瓣酱1汤匙
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
木耳烧豆腐的做法步骤
1
木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。
2
锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。
3
青红椒，蒜葱粒入锅。
4
加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。
5
最后放入木耳进行烧制。
6
当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。
小窍门
1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。
2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。
使用的厨具：炒锅
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024