人体在各种不良因素的作用下，身体里某个或者某些部位组织中的细胞发生异常增生而形成的新生物就是肿瘤，发生异常增生的细胞就是肿瘤细胞。
消化道的各器官发生了肿瘤为消化道肿瘤，肿瘤有良性和恶性之分，良性肿瘤绝大多数生长缓慢，不发生转移，一般靠手术切除就能治好；恶性肿瘤就是常说的癌症，是目前危害人类健康最严重的一类疾病，恶性肿瘤细胞的生长非常旺盛，难以控制，并且会从开始长出的部位迅速向其它部位转移，许多情况下，手术切除也不能完全治好，容易复发。
常见的消化道恶性肿瘤包括：食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、大肠癌等，其中食管癌、肺癌和肝癌都是我国多发的恶性肿瘤。
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