谁知道千层饼里面的油酥是怎么做的。

油酥千层饼
油酥千层饼是一道美味的菜肴。

中文名：油酥千层饼
主要原料：面粉、酵母、芝麻、盐
是否含防腐剂：否
储藏方法：冷藏
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材料

面粉、酵母、芝麻、盐

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的

2.将芝麻炒熟，打碎

3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可

4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状

5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了

提示

1.油酥要多放否则会影响味道

2.如果面粉量加大的话，15分钟则不够，需要时间更长一些。

　　原料：

　　面粉50克、猪油50克。

　　做法：

　　1、面粉和猪油的比例是1：1的；

　　2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。

主料面粉适量油适量辅料鸡蛋适量开水适量冷水适量盐适量
步骤
油酥千层饼的做法步骤11.面粉适量，可根据自己做的多少，我做的是三个饼的量！加三分一的开水，剩余用冷水用筷子拌匀
油酥千层饼的做法步骤22.拌好后可加入鸡蛋一个，然后开始和面
油酥千层饼的做法步骤33.和成光滑的面团，涂上食用油，醒5分钟后再次和一遍，再放置醒15分钟，这时开始做油酥
油酥千层饼的做法步骤44.面粉加一点要，油烧热倒入面粉中搅拌，做成可流动的油酥
油酥千层饼的做法步骤55.此时面醒好放案板上多揉一会。
油酥千层饼的做法步骤66.把揉好的面分成三分，开始做饼坯
油酥千层饼的做法步骤77.取分好的面团一个擀开
油酥千层饼的做法步骤88.放上油酥和盐涂抹均匀
油酥千层饼的做法步骤99.卷成条状，盘成圆形，边盘边拉长，尾部压到面团下面
油酥千层饼的做法步骤1010.盘好的面团，擀成和锅一样大小就行
油酥千层饼的做法步骤1111.锅预热好放入饼坯
油酥千层饼的做法步骤1212.要不断的刷油翻面，5分钟即熟
油酥千层饼的做法步骤1313.做好的，切开来吃

千层饼的油酥调制方法
原料：面粉50克、猪油50克。
1、面粉和猪油的比例是1：1的；
2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。
千层饼做法
做法

1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了