（1）根据题干“青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，”抑制细胞分裂的激素是脱落酸，人工合成植物激素类似物叫植物生长调节剂．
（2）细胞癌变的机理是基因突变，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①用动物细胞培养检查某物质的毒性，通常用变异细胞占全部正常细胞的百分数作为指标，培养液中特殊的成分是动物血清．
②第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察细胞分裂中期的变异细胞数目和正常细胞数目，统计其变异细胞的百分比．
分析表格得出结论：浓度在10 mg/L以下没有影响，大于90mg/L毒性增加明显．
故答案为：
（1）脱落酸 植物生长调节剂
（2）使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①变异细胞占全部培养细胞的百分数 动物血清（或血浆）
②第一步：等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：用显微镜观察记录变异细胞的数目，统计变异细胞百分比．
结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显
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