交通事故赔偿，这个应该是由店主人赔偿，因为是他的员工，而且是他的员工在上下班途中发生的事故
因为服务员在事故中士主责属重大过错，老板赔偿完之后，有权找服务员追偿。
需要双方协商处理
骑车人也就是肇事者承担赔偿义务老板没有责任不承担赔偿义务
