菜籽油中添加了什么油炒菜时有大量的油泡

2025-02-03 01:59:54

推荐回答（5个）

回答1：

油在炒菜时菜中的水分被散出来与油混合，这样就会有大量的油泡。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。

此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。

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人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

参考资料来源：百度百科-菜籽油

回答2：

你这个问题有点难解答，按照常理都不应该有油泡的，除非是含有大量的蛋白质，或者油里边有杂质不干净才会起泡吧，你可以试试用新油摊鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质到油中就会产生大量的油泡。

回答3：

添加了花生油，要买纯正的菜籽油，有些菜籽油是混合油，要看清楚

回答4：

解决方法：炼油之前在油还是冷的情况下，放几段葱白和油一起炼就可以起到去除泡泡和生油腥气的作用。

回答5：

我需要回答。