管理是一種經驗的積累，可以很严肃，可以很亲近。看你要用怎样的方法，好的管理员可以和员工在思想上达成共识，在行为上却可以保持很好的不远不近的距离。毕竟，在中国人的传统里，领导是领导，百姓是百姓嘛~至于如何管理，您可以参照一些书籍，和网站上的一些小例子。我的一点点小建议是，毕竟餐厅气氛最重要，首先，要把员工们的士气吊起来，所谓，“大军未动，粮草先行”一样样的道理。希望您可以在管理的同时，创造出自己的一种风格。
