北方的臭豆腐和南方的油炸臭豆腐有什么不同

2025-02-01 21:57:47

推荐回答（5个）

回答1：

从外观上看最大的特点就是北方的是金黄色。南方的是黑色。做法上北方是油炸的，南方是腌制的。口感上嘛。北方的是外面酥脆里面滑嫩。南方是辣乎乎的很有叫劲满口留香。

回答2：

北方的是作为豆腐乳吃，下饭咸菜，无需再加工，直接入口下饭。每顿只能吃一点点。
南方的臭豆腐是用油来炸过，臭味比北方的要柔和些，油炸后当小吃点心。可以吃很多。

回答3：

臭豆腐是北方人比较喜欢的食物，我觉得油炸是好吃。但是营养价值降低了，不宜多吃。

回答4：

油炸的臭豆腐虽然更香一点，但是营养价值降低了，不宜多吃。

回答5：

1
买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
2
取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
3
在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。
4
将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
5
三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了，要食用时，只需炸或炒一下即可。