如何有效经营管理小型餐厅

个人的小建议哈：1、注意宣传，至少要让周边的人知道有这么个店 2、打出自己店面的特点，至少要有几个主打特色菜，让别人来了能够记住你这个店 3、定期更换菜单，不要总是那几样菜，可以是半个月或者一个月 4、对服务员要有统一的训练管理，不要懒懒散散，给顾客很不正规的感觉。要对员工进行相应的培训，比如如何回答顾客的提问，面对不同的情况要如何应付，等等 5、到了节假日可以做做活动，比如送菜，送酒，或者打折扣，等等 6、节约成本上，暂无可行意见

装修经营：极简特色
现在流行极简风格，极简装修不但能够省去很大一部分的成本，同时还节省了开业的时间！这种风格非常符合现代的消费者审美，可以说是花最少的钱办了最好的事！
产品管理：精品菜色
小餐馆做的就是特色和品质，而不像大型餐饮那样讲究排场！所以小型餐饮一定要有自己的特色菜品，特色菜品不宜过多，不要求什么都有，而是要精华、突出重点，口味，这样才能留住消费者，成为像深夜食堂那样的人气美食馆！
营销管理：口味重要
现在不管是哪行都在注重营销，反而在个人看来，小型餐饮店的营销确实需要，但是并不是那么重要，因为你的承受能力有限，反而做到细水长流才是最有效的！把口味提升，口碑建立起来，别人都会帮你口口宣传，而你自己也能合理的消化！特许经营第一网。
服务管理：亲友路线
小餐馆，不用像大餐厅那样，什么都是硬性标准来，可以把客人当朋友，不刻意、不复杂，简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品，满足其消费需求，让顾客满意！

奖金激励。