烘培入门级，必学技巧有哪些？

2025-03-24 20:33:22

推荐回答（3个）

回答1：

回答2：

对于烘培入门级的人来说，有些技巧是必须要掌握的，这样不仅可以使烘培过程更顺利，也能避免走很多弯路。如果你喜欢烘培，这些技巧非常有必要了解一下，能让你更好体会到其中的乐趣。

烘培入门技巧：

1、首先工具要准备齐全，这是做好的关键，比如电烤箱，这是烘培关键的一步，也是决定烘培效果的好坏。所以在选择时，不要贪图便宜，功能性和便捷性才是主要，建议使用蒸烤一体的，这样实用性更强。

2、重量和形状的把控，这些能使糕点色香味俱全，那么就需要电子秤和烘培模具来帮忙了。电子秤更方便把控食材的用量，多1g味道都不尽相同，因此电子秤的精准性很重要。然后就是烘培模具，可根据自己的喜爱来选，建议必备一个吐司盒，在家制作早餐更健康。

3、烘培后切割的问题，不要小看这个步骤，操作不当的话，不仅会影响美观，口感也会有所变化。所以在切割的时候，要使用木质砧板和专业的切割刀，这样不容易滋生细菌和串味。

烘培必备的工具：

一、烤箱。烘培必不可少的东西，一般分为嵌入式和台式，嵌入式整体使用或清洁会比台式方便些。还有就是蒸烤一体的电烤箱，除了用来烘培外，还能用来蒸煮多种食物，一物多用满足不同的需求，非常适合居家使用。

【CASDON家用电蒸烤箱】

嵌入式电烤箱，固定后就不可再移动，因此位置一定要选对，还有就是容量尽量大些。这款56L的容量，满足一家人的需求，不锈钢拉丝的机身，尽显时尚大方。蒸箱除垢和自动除水的功能，使用更加方便，智能控温的系统，满足不同食材的需求。

【台式家用蒸箱】

采用纯水蒸汽加热，或发热管烘烤，可放心使用，能有效减少辐射的产生。上下管可独立控温，隐藏式的照明灯，更好的观察食物烘烤情况。自动断电和控温保护功能，使用起来更安全。

二、烘培模具。可以说看的人眼花缭乱，种类非常多，需要根据自己的喜爱来说。但切记直接放入烤箱中的模具，建议以陶瓷材质为主，不仅使用安全，也能避免有害物质的产生。

【巧克力硅胶模具】

选择塑料材质的模具，要以硅胶的为主，这种材质使用比较安全。这款巧克力硅胶模具，可用来制作巧克力、糖果等，食品级硅胶材质，食物不容易粘在上面，使用和清洁更简单，有很好的耐热耐冷性，能直接放入冰箱、烤箱等。

【domo吐司盒】

来自意大利domo的吐司盒，加宽边沿的设计，拿取时更方便，并且不容易破坏整体的形状。采用三层涂敷技术，并添加抗磨颗粒，坚固耐用的同时，不容易刮花，长期使用不容易脱落。

【陶瓷烘焙模具】

马卡龙色的陶瓷烤盅，美观的同时，使用更健康，可放入微波炉、烤箱。用来做布丁、蛋糕都非常方便，多种颜色可选，高温烧制而成，吸水率低，小巧的外型设计，非常的可爱，实用性也比较高。

三、其他工具。打蛋器和电子秤，可以使烘培的口感更好，精准的测量，和蛋清的打发，都会让糕点的口感更佳，这也是考验耐心的一个过程。还有就是砧板，要选专用的烘培砧板，这样切割食物时更卫生。

【厨房烘培称】

采用不锈钢拉丝工艺，尽显时尚奢华，LED夜光显示功能，晚上也能轻松使用。超薄的设计，放置时不占用空间，去皮和多单位转换功能，使用起来更加便捷。还有计数的功能，满足不同的需求。

【不锈钢打蛋器】

采用加厚的不锈钢材质，坚固耐用的同时，不容易生锈，清洗也比较简单。一体式的设计，不用担心掉落的问题，把手处小孔的设计，方便悬挂收纳，更节省空间。可以打发鸡蛋、奶油、沙拉酱等，用来制作各种美食。

【橡木披萨板】

采用天然的橡木材质，自然的纹理使其更美观，并有好的耐腐蚀性。用来切面包、披萨、水果等，都非常方便。食材分类切，食用更健康，纯手工制作，手柄处小孔设计，方便悬挂收纳。

烘培的过程是非常有意思的，除了要准备必备的工具外，我们好有足够的细心和用心，只有用心做的食物，才更美味。还有就是要有耐心，不要太过着急，不然只会适得其反。

【烘焙食谱教程】适合初学者的100多道烘焙食谱，价值1200元的视频，现在免费送了，只要大家加下这个微信【mvmv119】，然后发给大家！

回答3：

工具购买，烤箱选配，原材料认知，

最新问答