你好，在异地办理健康证需要如下流程和资料：身份证、居住证。根据相关法律规定，从事食品行业的工作人员必须经过健康检查，取得健康证明。深圳市有从业人员预防性健康检查资质的医疗机构可以办理健康证，杨先生可以到各区疾病预防控制中心或者各街道的预防保健所办理健康证。
按照规定，从事厨师工作需要检查的项目一般有：内科（主要是心血管检查）、外科（主要检查是否有化脓性伤口、皮肤病）、肛检（化验是否有肠道伤寒、痢疾等致病菌感染）、胸透（检查是否患有活动性肺结核）。进行健康体检需要收取体检费，体检合格后还要经过卫生知识培训，取得培训合格证，培训费用。健康证有效期一年，培训合格证有效期两年，健康证及培训合格证到期后，持证人需要重新进行体检和培训，才能发给新的健康证和培训合格证。
所以建议你先去补办身份证，现在异地也可以补办身份证了如下图：
流程写的比较清楚，希望对你有帮助。
先办理身份证，异地也可以办，带户口本去所在地办证大厅就可以了，然后办健康证
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