鳊鱼 适量 葱姜 适量 面粉 适量 笋丝 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 香醋 适量 白糖或者冰糖 适量
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笋丝，葱丝，姜末。 2
鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
面粉调成酸奶状糊糊。 4
面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。 5
油全部倒掉，炒一下葱姜。 6
放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。 7
放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。 9
浇在鱼身上，撒点熟芝麻（自己家吃就不用了）。
鱼，油，盐，糖，醋，酱油，料酒，葱，姜
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