用料：瘦肉 蘑菇
辅料：油、盐、酱油、料酒、姜、葱、蒜、辣椒酱。
1、猪肉切丝，加盐、生粉、料酒腌一下（生粉不能放多）。
2、蘑菇洗净（先用盐水侵泡一小会，蘑菇吸水不能久泡）
3、锅热油，下肉丝，翻炒变色
4、肉丝炒好盛出来。
5、锅另热油，放姜蒜炒香。
6、加入蘑菇（电磁炉用爆炒，一会出很多水）。
7、加点酱油和辣椒酱翻炒。
8、加入肉丝，加盐调味炒匀。
9、装盘。
技巧：1、肉腌一下，肉更鲜美。2、肉翻炒变色即可，炒久会变老。
3、蘑菇加点酱油和辣椒酱一起烧，更开胃下饭。
用料
主料
蘑菇适量
猪肉适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
植物油
适量
小葱
适量
蘑菇炒肉片的做法
材料集合图：
1.肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样
2.蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了
3.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下
4.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
5.我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何
简单几步教您做出好吃的蘑菇炒肉
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