凉皮机的价格很广泛，从几千到几万的都有，通常做凉皮用大锅，一小时60张，但是烧煤、加水、清理煤渣等，一口锅一小时只能做三十几张，超不过40张。所以，自己可以制作一个蒸箱，让电焊工按照你的要求去焊接，材料是三角铁、铁皮和螺丝，蒸箱总费用三百多。当然，蒸箱可分为立式和卧式，立式两个人一小时能做一百五十张，一个人七十多张，优点：可以一个人操作；缺点：相对卧式较慢。卧式两个人一小时两百四十张，即十五秒一张，优点：速度快，缺点：只能两个人操作。
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