长时间不在家，家里的泡菜坛子要怎么保存？

最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些。倒好水以后再倒一勺子的高度白酒进去，白酒能够使泡菜保存的时间更长一些，也可以确保泡菜在腌制的时候不会坏掉。

把坛子的盖子盖上，在盖子的周围再倒入一些白开水，彻底的密封起来，阻绝了与空气接触的机会。这样泡菜就不会那么容易坏。

扩展资料：

在制作泡菜的时候，泡在里面加的盐一定要适量，盐不仅可以帮助泡菜调味，放入合适的食盐，还能够有防腐的功效。如果是夏天，通常盐要放多一点。如果是春秋季节做泡菜的话，通常要放少一点。

冬天制作泡菜更要放少一点。为了防止泡菜坛内生白白的话，在盐水表面可以放上一些去皮的大蒜，有很好的杀菌功效。另外在制作泡菜的时候，要选择莫虫害比较新鲜的蔬菜，这样能防止微生物侵入。

做个自动加水装置 用一般的饮料瓶装水倒放在架子上 瓶口放在泡菜坛子沿边的水口上 主要调整瓶口在水里的距离 水少了有空气进瓶子 瓶子里的水流出补充沿边水 水位高过瓶口就无空气进入停止加水

你可以放在水管下面，把那个水管稍微开一点点，让它可以滴水滴下来，这样的话你的泡菜坛子就不会干了
还不浪费水

可以使用植物油或者是液压油，先把坛口用保鲜膜封闭严实，防止油沾到坛子里面去了，这样油不易挥发就可以保存一年半载了，保存时间更长需要不定期派人查看，保证及时添加油。这是我个人意见，感觉能帮到你就采纳吧！

找个方便袋倒扣在坛子上，能有效延长水分蒸发的时间。