当然是纯的铁锅好，价廉物“美”（不受看），天然的细水长流的补血元素（虽不好看，但对身体好）“仓库”。铝锅轻便，受热快，但使用时间长了会分解出的铝摄入过量会影响健康。不锈钢锅好看（价格“昂贵”）耐用清洗方便，但在使用过程中对炒菜的某些添加物（调味品）接触会分解和产生对身体健康不利的多种微量元素。因此，炒菜锅的首选还是铁锅好，但还是不要买那种劣质铁锅。
铁锅，补充铁，对身体好，但会生锈，要常换；不锈钢锅，虽然不生锈，但不补充人体所需的铁等。我认为铁锅好些。
当然是铁锅好，长时间用铁锅可以补身体铁元素、尽可能不用铝锅，铝锅长时间用摄入铝较多，会引起身体不适。
在家里做菜，最合适有味道的还属铁锅，做出来的口味更好。
炒菜最好用铁锅
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