竹笋鹅火锅主料：500克竹笋300克鹅魔芋300克
调料：花椒油10克，盐4克胡椒粉2克，料酒10克，冰糖10克，味精胡椒粉2克3克大蒜（白）5克洋葱5克辣椒（红，尖，干）5克5克姜腌芥菜3克15克10克香菜，生产方法
1。将鹅烘焙的去骨，剁肉段;
笋切成段2; ..
3魔芋片，下入沸水锅中氽一下，捞出控水;
4生姜，芥末被切片;。
5香菜择洗干净，切段;
6炒锅烧热注标，下入干辣椒段，泡椒段，泡姜。 ，榨菜，大蒜爆香;。
7锅烤成片，竹笋，魔芋切片，水煮沸，加入盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，直到鹅熟;
8。最后用撒上葱花，香菜段即可。
1. 将鹅打整干净，宰成块状，放入沸水锅内，煮去血水。
2. 把鹅肉块、姜片、葱段、盐、料酒等放入砂锅，加适量水，用大火烧开后，改用小火慢炖一小时左右，放入黄豆芽、平菇再炖五分钟，放入番茄，即可起锅食用。
“‘饭前一口汤，肠胃不受伤’，吃肉之前，先喝一口老鹅汤。”范国剧说，汤既有鹅肉的香味，又有平菇的清香。喝了汤后，便可享受大块吃肉的酣畅淋漓。吃过的人都说：“老鹅汤汤鲜肉美，味道不摆了！”
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