小麦的生长周期一般为8个月。
常把小麦生育期分为播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期(生物学拔节)、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期。
播种期就是播种的日子；出苗期就是全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时，10月上中旬左右；分蘖期则是全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5-2cm时，10月中下旬左右；越冬期为日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的日期，11月底12月初。
返青期为第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长，50%植株年后新长出的叶片（多为冬春交接叶）伸出叶鞘1-2cm，且大田由暗绿变为青绿色时，2月下-3月上；起身期（生物学拔节）为麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，其第一伸长叶的叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达1.5cm，基部第一节间微微伸长，三月中旬。
拔节期（农艺拔节）为小麦的主茎第一节间离地面1.5-2cm，用手指捏小麦基部易碎发响，四月中上旬；挑旗（孕穗期）为植株旗叶（最后一片叶）完全伸出（叶耳可见），4月下旬；抽穗为穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，4月下旬-5月上旬。
开花为全田有50%植株第一朵花开放，开花顺序中下→上部→下部，5月上、中旬；灌浆为子粒外形已基本完成，长度达最大值的四分之三，厚度增长甚微，5月中旬开始灌浆；成熟期分为①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末期子粒干重达最大值，是适宜的收获期。②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止，6月上旬。
小麦其实是小麦系植物的统称，它的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。作为是三大谷物之一，小麦几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
参考资料：百度百科 小麦
小麦品种主要可分为冬小麦和春小麦，冬小麦区：一般是在9月份末10月份初左右播种，次年的6月下旬到7上旬成熟并完成收获。春小麦区：一般在清明开始至5月中旬由南向北依次播种（高纬度地区回暖较晚），7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9九月初成熟。
1.分蘖数量的多少初步决定了小麦的收成好坏.如果小麦苗情较差,则分蘖数量会偏少.分蘖数量决定小麦的穗数.如果分蘖能力太强,则在收获前遇到大风,容易形成倒伏,从而影响产量.
2.越冬是小麦储备能量的时期,如果能有几场大雪,则可有效补充土壤水分.降雪虽伴随着较强的降温过程,但大部地区有积雪覆盖,对农田起到了增墒、保温作用,保证了冬小麦安全越冬.
3.12月下旬至1月底正常生长的小麦进入越冬期以后,有较强的抗寒能力,而一旦气温回升,幼苗缓慢生成,抗寒力就会降,这时若出现-13～-15℃的低温,对小麦会造成较严重的冻害.
在2月中下旬,冬小麦开始陆续返青,4月上旬陆续进入拔节阶段.由于返青后植株生长加快,抗寒力明显下降,加之早春麦田气候多变,冻害频繁,影响小麦生长.
1.如果此一阶段遭受严重冻害袭击,则部分已处于拔节期的冬小麦将会被冻死,由此决定了该地区冬小麦的单产水平将肯定出现下降.这段时间要提防“倒春寒”.
2.期间如果干旱,则影响穗器官的发育,使穗粒数锐减,对产量影响最大.
主要因素是每天有比较长的日照时数和一定的天数,其次要求比较高的温度,以20度左右通过光照阶段最快,温度低于10度.如果光照阶段的要求得不到满足,就不能正常发育,不能正常抽穗.在5月份,冬小麦生长进入需水最关键时期.
如果旱情不仅没有缓解,反而继续发展,则抑制子粒灌浆及干物质向子粒的运输与积累,导致粒重下降,会直接影响到小麦单产水平.
如果出现大风天气,则对小麦扬花不利,容易使花粉流失,小麦受粉程度减弱,影响小麦质量,使容重降低.
冬小麦灌浆充实籽粒阶段.如果水分适中,则小麦会充分灌浆.
1.如果天气严重干旱和高温,则会造成小麦灌浆期缩短,千粒重下降,不完善粒增加；
2.如果出现强降雨和大风天气,则容易形成倒伏现象,影响后期生长和正常收割；一般小麦抽穗前后倒伏造成产量损失30%－40%,灌浆期倒伏减产10%－30%.
3.如果出现干热风,则会使小麦灌浆受到影响,容易早熟,影响籽粒饱满.干热风轻者造成减产5%左右,重则减产10%～30%或更多.
4.如果在收获前或中,遭受大范围降雨天气,则小麦容易生芽.
一般都是收完了玉米10月中旬种植,来年5月到6月,6月到7月收割.这个看品种和播种早晚的.
小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大，冬小麦生育期为230~270天。小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期。
拓展资料：
小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收，比如我国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。
冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。冬小麦应是秋播春末收获的。在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦。
黄淮冬麦区小麦生长阶段和影响产量的因素
阶段 播种—出苗 分蘖—越冬 返青—拔节 抽穗—扬花 灌浆—乳熟
月份 10上(寒露后)-11 12-1-2上
3月份还可部分春分蘖 2中下-3-4 5初—5中 5下—6
需水量 适中 2月较少 3月逐渐增大
4月高峰期 最关键 适中
中文名称
小麦
拉丁学名
Triticum aestivum L.
别称
麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦
界
植物界
门
被子植物门
亚门
被子植物亚门
纲
单子叶植物纲
亚纲
鸭跖草亚纲
目
禾本目(莎草目)
科
禾本科
亚科
早熟禾亚科
族
小麦族
属
小麦属
种
小麦
域
真核域
英文名
wheat
种植时间
寒露之前
拼音
Xiao Mai
原产地
亚洲的西部
「气味」甘，微寒，无毒。入少阴、太阳之经。
甄权曰∶平，有小毒。
恭曰∶小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也。
藏器曰∶小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜 其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春种，阙二气也。
时珍曰∶新麦性热，陈麦平和。
甘、咸，寒，无毒。
「主治」除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕(《别录》)
。养心气，心病宜食之(思邈)。煎汤饮，治暴淋(宗 )。熬末服，杀肠中蛔虫(《药性》)。
陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼(时珍)。
益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热(时珍)。
「发明」时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火，心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲，属木。许 慎云∶麦属金，金王而生，火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气，与郑说合。孙 思邈云∶麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病 也，当以《素问》为准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不同尔。
震亨曰∶饥年用小麦代谷，须晒燥，以少水润，舂去皮，煮为饭食，可免面热之患。
拓展资料：
消渴心烦∶用小麦作饭及粥食。(《心镜》)
老人五淋，身热腹满∶小麦一升，通草二两，水三升，煮一升，饮之即愈。(《奉亲书》)
项下瘿气∶用小麦一升，醋一升，渍之，晒干为末。以海藻洗，研末三两，和匀。每以 酒服方寸匕，日三。(《短剧》)。
眉炼头疮∶用小麦烧存性，为末。油调敷。(《儒门事亲》)。
白癜风癣∶用小麦摊石上，烧铁物压出油，搽之甚效。(《医学正传》)。
汤火伤灼，未成疮者∶用小麦炒黑，研入腻粉，油调涂之。勿犯冷水，必致烂。(《袖 珍方》)。
金疮肠出∶用小麦五升，水九升，煮取四升，绵滤取汁，待极冷。令病患卧席上，含汁 使肠自入。十日中，但略食羹物。慎勿惊动，即杀人。(《刘涓子鬼遗方》)。
浮麦(即水淘浮起者，焙用)。
黄淮冬麦区小麦生长阶段和影响产量的因素
阶段 播种—出苗 分蘖—越冬 返青—拔节 抽穗—扬花 灌浆—乳熟
月份 10上(寒露后)-11 12-1-2上
3月份还可部分春分蘖 2中下-3-4 5初—5中 5下—6
需水量 适中 2月较少 3月逐渐增大
4月高峰期 最关键 适中
与气候的关系 如果在播种阶段天气持续阴雨或干旱，土壤长期处于过湿或过干状态，小麦播期会推迟（比如10-15天），则导致出苗发育期较常年推迟，苗情会相对较差。不能满足种子的吸水量要求，就不能发芽。
1.分蘖数量的多少初步决定了小麦的收成好坏。如果小麦苗情较差，则分蘖数量会偏少。分蘖数量决定小麦的穗数。如果分蘖能力太强，则在收获前遇到大风，容易形成倒伏，从而影响产量。
2.越冬是小麦储备能量的时期，如果能有几场大雪，则可有效补充土壤水分。降雪虽伴随着较强的降温过程，但大部地区有积雪覆盖，对农田起到了增墒、保温作用，保证了冬小麦安全越冬。
3.12月下旬至1月底正常生长的小麦进入越冬期以后，有较强的抗寒能力，而一旦气温回升，幼苗缓慢生成，抗寒力就会降，这时若出现-13～-15℃的低温，对小麦会造成较严重的冻害。
在2月中下旬，冬小麦开始陆续返青， 4月上旬陆续进入拔节阶段。由于返青后植株生长加快，抗寒力明显下降，加之早春麦田气候多变，冻害频繁，影响小麦生长。
1.如果此一阶段遭受严重冻害袭击，则部分已处于拔节期的冬小麦将会被冻死，由此决定了该地区冬小麦的单产水平将肯定出现下降。这段时间要提防“倒春寒”。
2.期间如果干旱，则影响穗器官的发育，使穗粒数锐减，对产量影响最大。
主要因素是每天有比较长的日照时数和一定的天数，其次要求比较高的温度，以20度左右通过光照阶段最快，温度低于10度。如果光照阶段的要求得不到满足，就不能正常发育，不能正常抽穗。在5月份，冬小麦生长进入需水最关键时期。
如果旱情不仅没有缓解，反而继续发展，则抑制子粒灌浆及干物质向子粒的运输与积累，导致粒重下降，会直接影响到小麦单产水平。
如果出现大风天气，则对小麦扬花不利，容易使花粉流失，小麦受粉程度减弱，影响小麦质量，使容重降低。
冬小麦灌浆充实籽粒阶段。如果水分适中，则小麦会充分灌浆。
1.如果天气严重干旱和高温，则会造成小麦灌浆期缩短，千粒重下降，不完善粒增加；
2.如果出现强降雨和大风天气，则容易形成倒伏现象，影响后期生长和正常收割；一般小麦抽穗前后倒伏造成产量损失30%－40%，灌浆期倒伏减产10%－30%。
3.如果出现干热风，则会使小麦灌浆受到影响，容易早熟，影响籽粒饱满。干热风轻者造成减产5%左右，重则减产10%～30%或更多。
4.如果在收获前或中，遭受大范围降雨天气，则小麦容易生芽。
一般都是收完了玉米10月中旬种植，来年5月到6月，6月到7月收割。这个看品种和播种早晚的。
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