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饮食文化はいかなる国家でも、すべて重要な地位を占めしている。世界の各国の饮食はすべてその独特な所がある。饮食文化の形成と当地域の文化及び人民の生活环境は皆分割してはならない関系を持っている。周知の如く、日本は岛国で、とりわけ恵まれている条件を持っていて、日本は気候があたたかいため、日照と降雨量はすべてとても満ちあふれていて、非常に植物の生长に适当する。だから、日本の森林面积はとても広くて、身はこのような环境の中でつきあえば、日本人は自然に対する敏感さを育成して、このような自然観点は同様に日本人の饮食生活の中に反映される。日本料理は原料の元からある味を维持しているばかりでなく、その味、香ばしさ、色を重视すると同时にまたとても春夏秋冬の季节感にも际立っているこの基本的な特徴に注意する。日本料理から日本饮食の文化を见れば、日本の独特な饮食を研究する。私达に更に日本とこの国を了解させることができる。

食文化はどんな国でも重要であるだろう。世界各国の食文化は独特性を持っている。この文化の形成はこの国と地域の文化及び生活环境に関わっている。周知のように、日本は自然に恵まれている岛国であり、暖かくて、雨量が充分、日照が充実であるため、植物の成长に适している。したがって、日本の森林面积がかなり広いである。こんな自然に囲まれた日本人は自然に対して非常に敏感な国民に なった。この自然観は同じく食生活に投影した。日本料理は原材料の元の味を残したまま、味、香り、色を重视している。その上、料理に季节感を盛り込む 配虑は、日本料理の基本的な特色である。日本料理から日本の食文化を见て、独特的な日本料理を研究すればするほど、日本をもっと深く理解できることになれると考えられる。