颜色也不够红 你用的是酱油吧 用红曲米 商家卖的颜色好是因为放了亚硝酸钠 有毒的最好别放卤水不香可能是调料搭配比例的原因 不知你用草药了吗 如想做卤味我告诉你一个配方
用糖色吧.不能用酱油的.要不越卤越黑
先要用糖炒糖色卤的东西才容易上色