酵母菌短期内通过无氧呼吸大量繁殖,产生葡萄糖，并产生二氧化碳,放出能量的过程
微生物(酵母菌)短期内通过无氧呼吸大量繁殖,产生葡萄糖，并产生二氧化碳,放出能量的过程
补充：生物学上无氧呼吸不叫发酵，不过就一般生产所说的发酵不仅仅只有无氧呼吸，另外两种代谢形式——有氧呼吸、发酵也能产生各种发酵产物，比如单细胞蛋白神马的
一般是指酵母菌的无氧呼吸产生酒精，广义上讲微生物的呼吸就是发酵
