含乳饮料品类
定义:以鲜乳或乳制品为原料经发酵或未经发酵经加工制成的制品.
种类:
配制型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料加入水糖液酸味剂等调制而成的制品成品中蛋白质含量不低于1.0%称乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料.
发酵型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水糖液等调制而制得的制品成品中蛋白质含量不低于1.0%称乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料.
乳饮料算饮料类，因为它含的牛奶很少。
乳制品主要是牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等
乳饮料是十大类饮料中的一个大类
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