怎么做正宗奶茶,又滑又香的那种~

兰奶茶
锡兰，斯里兰卡的旧称。有500个以上的茶场。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。乌沃茶非常合适清饮，还能享受欣赏金光环汤面的乐趣，但因较涩，也常加鲜奶或柠檬再品味，适合于夜间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮，淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少，适合做冰红茶，或加入薄荷、肉挂等香料，调制成花式红茶，亦适合奶茶。
做法：
将平底锅中的水煮沸腾。煮茶所用的锅应避免使用铁锅，因为铁会和茶起化学变化，而产生沉淀特。

水沸腾后，即可将牛奶倒入锅里，牛奶的量可依个人的喜好来增减。
倒入牛奶后，再将锡兰红茶的茶叶放入锅中，再次煮沸。
沸腾后用小火再煮30秒，使茶汤的颜色浓郁即可。饮用时加些奶油更香

注意： 适合泡成奶茶的红茶，必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具刺激性者，如此添加牛奶后，才能调和出柔美的色泽，红茶的香味也不致为牛奶所掩盖，滋味融合得恰到好处。而锡兰茶一般较适合清饮，但其中的乌沃茶，因香味和汤色较浓厚，也很适合用来调制成奶茶。
奶茶的制作可采取熬煮及冲泡两种方式，前者虽较费时费事，但煮出来的奶茶，口感较为香醇浓郁。而采用冲泡式时要注意，鲜能需与体温相当，以免加入红茶后，会因此降低红茶的温度，进而影响风味。方法是将鲜奶罐以热水烫过，再将鲜奶倒入即可。

▲桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

第一步
泡制茶汁、准备珍珠
选用新鲜红茶，入水，煮沸，并与黑砂糖混合，成为奶茶的基本原料。
珍珠奶茶中的重要原料是珍珠（由木薯粉加工而成，入口有韧性，形似黑珍珠），需要煮熟才能放入奶茶中。在煮的过程中一定要盖紧锅盖，煮20分钟后，再焖15-20分钟，珍珠才算彻底煮好。
第二步
加入芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块
制作珍珠奶茶还需添加少许奶精以增加牛奶香浓口感，蜂蜜是上好的滋补佳品，
将茶汁、芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块混合倒入雪克器，摇匀。关键要均匀摇动，力量遥控恰到好处，否则容易冰水混合不成功。
1．皇家奶茶：
煮锅中加水适量，放入红茶包（可用超市立顿红茶包），柳橙皮切丝煮沸腾，加入奶精一大勺，过滤出柳橙皮，加入2oz蜂蜜。出品。

2．伯爵奶茶：
伯爵茶叶适量，奶精适量，加水煮沸腾，加糖水适量。出品。

3．粉红回忆：
柳橙皮切丝，加红茶包煮沸腾，冲入有奶精的玻璃杯中，加糖，滴入二分之一oz橙汁以及玫瑰蜜，搅拌均匀，入珍珠数粒，吸管二支，橙子切片装饰。出品。
关注：二人共同享用。

4．可可奶茶：
可可粉适量，奶精适量，白糖适量，用红茶包煮沸腾一分钟，加入巧克力粉少许。出品。

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　　麦香奶茶

　　材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

　　做法:

　　1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

　　2. 将麦香奶茶冰冻待用。

　　3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

　　坚果奶茶

　　做法：

　　1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。

　　2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。

　　3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.

　　薄荷茶

　　--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

　　--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

　　做法：

　　将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

　　第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

　　第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。

　　第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

　　第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

　　香蕉奶茶.

　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

　　注意：

　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

　　暖姜奶茶

　　做法：

　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

　　玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

　　做法：

　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

　　暖姜奶茶

　　做法：

　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

立顿红茶 开水泡半杯 泡浓后 加小半杯雀巢三花淡奶 搅拌加糖 即可

介绍个不算地道的煮法：

烧水，加盐
烧开以后把掰成大拇指那么大块的茶叶扔进去
再次烧开以后煮2分钟左右
关火
稍微沉淀一下
把上面的茶汤舀出来
很新鲜牛奶混合

一般来说可以的拉~
新疆简单做法

很浓的红茶里面加炼乳~