房产证可在夫妻双方一方不知道的情况下进行抵押吗

不可以，如果是夫妻共同房产，那么是不能一方抵押贷款，如果是一方房产，那么房屋所有人可以单方面抵押贷款。
房抵押贷款流程：
一、买卖双方签订购房合同并支付首付款后，到银行提出贷款申请。填写贷款申请表（如果已婚，须夫妻双方一起前来，未婚，可单独前来），中心工作人员经过审批通过后，出具《贷款承诺书》，作为购房者办理贷款手续的依据。
二、凭身份证原件领借款合同的贷款支付凭证回单，所需经过的流程为：受理柜（受理贷款申请）——保险柜（办理保险）——签约柜（签订借款合同）——公证柜（办理合同公证）——签约柜（领取贷款合同）。
三、在取得《贷款承诺书》并就所抵押的房屋办理保险后，即可持上述资料及《贷款承诺书》、拟用于还款的银行储蓄存折和储蓄卡、保险单、与银行签订《借款合同》、《抵押合同》等有关法律性文件，并办理公证手续（如果买房者已婚，须夫妻双方一起前来）。如果夫妻双方或其中一方不能亲自前来签订合同，需授权委托另一方或第三方代为办理贷款相关手续。授权委托书需经公证，且受托人有转委托权。

1、房产证可在夫妻双方一方不知道的情况下进行抵押吗：不可能。房产证上有共有人名字的，如果进行抵押或其他原因的处置，必须得到所有共有人同意才有效，即使是夫妻共有房产、房产证上只有一方名字的，在另一方不知情、对方不知情的情况下进行了抵押或其他处置的，配偶的另一方也可以请求确认处置无效，协商不成可以起诉到法院解决。

2、你所说的房产证密码保护：建议到房产所在地的房管局去咨询，目前很少能办理这项业务。

3、楼上回答有误：夫妻共有房产，在配偶一方去世后，不是“自动由另一方继继承”，根据《中华人民共和国继承法》的规定，应先分出一半给在世的一方，另一半才是死者的遗产，而且这一半成为遗产的房产也应由在世配偶、死者的子女、死者的父母共同继承，而不是你所说的“自动由另一方继承、也无需子女同意”。