高一生物关于氨基酸那节详解，主要是肽键换个、和肽链

肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数

你主要先搞懂氨基酸的分子结构通式和氨基酸的脱水缩合过程，就可以理解为什么肽键数=脱下的水分子数，再用举例分析法推理，比如说现在又10个氨基酸形成一条肽链，你一个一个把它串联起来数一数，看有多少个肽键有多少即有多少个水分子，如果形成两条肽链的时候又如何，形成n条呢？就可以得到计算公式：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数

不考虑环状多肽，
一条链时如果有n个氨基酸，那么肽键数为n-1。
那么 两条链就是2n个氨基酸，那么肽键数为（n-1）×2=2n-2
三条链就是3n个氨基酸，那么肽键数为（n-1）×3=3n-3
……
a条链就是an个氨基酸，那么肽键数为（n-1）×a=an-a
归纳整理，肽键数=氨基酸数-链数
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或者话句话说，每一条链都有一个氨基末端和羧基末端。一个氨基和一个羧基本来是可以形成肽键的，多一条链就等于少一对氨基和羧基去形成肽键，所以要减链数。

肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数