辐照是一种新的灭菌保鲜技术。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
辐照消毒灭菌处理过的食品。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌等微生物；能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫；抑制在类似马铃薯、洋葱和大蒜等食物的发芽；使食物更安全，延长食品的货架期。
我是本专业的，完全可以解答~额。所谓的辐照食品，就是利用γ射线照射食品，γ剂量控制在一定量的基础上可以杀死细菌或者预制食品发芽神马的而又不破坏食品中其他物质包括营养物质一般食品都是照小剂量的了记得采纳
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