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腐乳的做法跟哪种微生物有关
腐乳的做法跟哪种微生物有关
2025-02-05 22:03:04
推荐回答（2个）
回答1：
用霉菌，毛霉和根霉
细菌类，枯草杆菌和微球菌 不同工艺流程用菌不同
回答2：
主要是霉菌，如毛霉、跟霉，也有用小球菌的，比如黑龙江的克东腐乳
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