黄豆和大豆是一种东西。
蚕豆宽约1.3cm,长约2.0cm，类似椭圆形。天津有一种经典小吃叫：乌豆，就是用蚕豆制作的。
那大豆是不是蚕豆？？？8月24日的都市快报有介绍的：
大豆到底是指什么豆？
昨日11：50，周先生来电：快报今天第5版，说妇女患乳腺肿块要少吃大豆。我想问，大豆是什么豆，杭州人说的黄豆是不是大豆？因为杭州人把蚕豆叫大豆，沙爆豆也叫大豆，这种豆好不好吃？我们现在在争。
答复：接到周先生的来电后，我们咨询了浙江省农科院大豆研究所的朱申龙老师，朱老师说，大豆的含义包括黄豆和毛豆，蚕豆不属于大豆，大豆和蚕豆是两码事，不是同一类品种。
大豆是指包括黄豆在内的黑豆、青豆等与黄豆性状、形状较相近的豆子，主要是指黄豆。比如我们说的大豆油就是从黄豆中提炼出来的油。
蚕豆不是指大豆，有人把蚕豆叫大豆是因为蚕豆形体比较大吧。把蚕豆叫成大豆是不正确的叫法。
栽培大豆学名为Giycine max(L)Merrill，别名：黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。
就象你喊你爸叫爸。而你妈喊你爸叫老公一样。叫法不一样而已！
他们 喜欢这么叫。 我们也没办法。。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024