三道鳞(三道鲤)也有那根白线(筋)吗?也需要除掉吗?怎么弄?

三道鳞(三道鲤)是欧洲鲤鱼的变种，也有白筋需要去除。

需要使用的工具有：三道鳞一条、菜刀、菜板。

（1）首先把三道鳞鲤鱼放在菜板上，用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方（如下图红框中所示）划两刀；

（2）然后用刀背在三道鳞身上轻拍几下；

（3）之后把靠近鱼头部位的缝隙打开，有一条白色的线就是白筋（如下图红框中所示）；

扩展资料：

镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已被中国水产良种审定委员会审定为适合在中国推广的水产优良养殖品种。

在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速坦陆度非常快，在黑龙江地区（生产期120天）当年可育成规旁亏格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1千克以上。

饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的运信神生长速度。

参考资料：百度百科-镜鲤

三道鳞(三道鲤)是欧洲鲤鱼的变种，也有白筋需要去除。

需要使用的工具有：三道鳞一条、菜刀、菜板。

（1）首先把三道鳞鲤鱼放在岩戚姿菜板上，用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方（如下图红框中所示）划两刀；

（2）然后用刀背在三道鳞身上轻拍几下；

（3）之后把靠近鱼头部位的缝隙打开，有一条白色的线就是白筋（如下图红框中所示）；

（4）最后用手把这条白筋慢慢抽出就可以了。

扩展资料：

用三道鳞做菜的注意事项：

（1）三道鳞买鲜活的最好，可以让鱼贩处理好；

（2）鲜活的三道鳞都有一条腥线，需要摘除，这样鱼就不会腥；

（3）鱼要粗绝事先腌制才会更入味；

（4）仔森做三道鳞一定要先将鱼煎至金黄，表面有一层薄薄的硬皮时再烧才好吃；

（5）煎鱼不破的窍门有把锅烧热，放入油以后再烧热，将鱼放进去小火煎，煎至鱼身有一层硬皮了再翻面，就不会粘锅了，或者放油之前将锅用姜片抹一圈；

（6）炖鱼的过程当中，如果怕翻动会弄破鱼，就不要翻动，经常用勺子舀起汤汁浇在鱼身上一样可以入味，这样直到出锅，鱼都会是完整的。

参考资料来源：百度百科——三道鳞

我是哈尔滨人 我也特爱贺昌租吃
三道鳞的确是鲤鱼的一种
身上的鳞片少 刺也少 而且肉质美味
用它做水煮鱼也很不错
以前离开哈尔滨 我最怀念的迅绝两种食物 一个是红肠 另一个就是它

你所说的白线不会引起过敏 '
你出现的那种现象别是夏天的湿疹
不过三道鳞上的白线性质上和所有的鱼身上的 都一样
比较脏 有土腥味 最好剔除

方法没什么特别的 按一般做法 剔除就好
在鱼头下面 横切一刀
找到 那条线 小心的慢慢抽就可以全抽出来
如果抽的不是那么顺畅 就在鱼身上 拍几下
我试过 不难

还有一点 你若是去市场买鱼的话 可以要求老板帮你处理呀
譬如刮鳞 收拾内脏 剔除白线
回家冲禅兆一冲 就OK了
很省事

呵呵,我见一个朋友弄过,不过是普通的鲤鱼,他在鱼头和鱼身相接的地方横切一刀,一翻鱼肉,就能看到那根线(白色的)的头头,然后用刀把鱼身拍几下一直拍到鱼尾,再然后把那根线挑出来一抽,就OK了......呵呵,因为鲤鱼之所以枝闷灶"发"就是因为那根线,我想你说的什么三道鲤应该也是一样的吧

注意,我那个朋友曾经参加过厨师培训,并且在厨师的岗位上做了猛扮不罩没少日子....所以他比较会弄,像我因为没有弄过,所以我不敢保证我自己弄的话会不会一次就成功...

在距鱼尾1寸出横切一个小口，鱼头下横切一个小口，可以看见白线，用手轻轻拽出即可