广东省中小学生食品安全知识竞赛中学组赛题

1、B
2、C
3、ACD
4、A
5、C
6、ABCD
7、A
8、B
9、BD
10、B
11、ABCD
12、B
13、C
自己一题题做的，仅供您参考，希望能对您有所帮助。

一、不定项选择题（本题有40题，每题2分，共80分。请将答案填在答题卡上）
1.食品安全监管的目的是为了（ ）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全
A.尽量 B.最大限度 C.尽最大努力 D.彻底
2.（ ）体内含有剧毒
A.草鱼 B.鲤鱼 C.河豚鱼 D.甲鱼
3.污染蔬菜生产的工业三废是（ ）
A.废水 B.废品 C.废渣 D.废气
4.反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（ ）
A.中心温度 B.表面温度 C.加热温度 D.沸点
5.以下食用豆浆的方法中正确的是（ ）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
6.多吃糖可能引起的疾病是（ ）
A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压
7.出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（ ）
A.催吐 B.吃止泻药物 C.进行人工呼吸 D.向卫生防疫部门报告
8.加热时应使中心温度达到（ ）以上才能杀灭食品中的微生物或防止微生物生长繁殖。
A.60度 B.70度 C.80度 D.100度
9.以下属于食品范围的是（ ）
A.香烟 B.白酒 C.治病的药品 D.贸易市场上的蔬菜
10.下列食物中哪些含碘量较高（ ）
A.白菜 B.海带 C.鸡 D.梨
11.下列哪些活动应遵循《食品安全法》（ ）
A.食品生产和加工 B.食品流通和餐饮服务
C.食品添加剂的生产经营 D.食品包装材料的生产经营
12.下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的（ ）
A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症
13.下列说法中不正确的是( )
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B.空腹不宜饮茶
C.

1D 2C 3ACD 4A 5C 6ABCD 7A 8B 9BD 10B 11ABCD 12B 13C 我是食品专业的 希望答案对你有帮助

1D 2C 3ACD 4A 5C 6ABCD 7A 8B 9BD 10B 11ABCD 12B 13C

1B 2C 3ACD 4A 5C 6ABCD 7A 8B 9BD 10B 11ABCD 12B 13C

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