核桃放久了之后，就会变味儿，老百姓叫做哈喇味儿，其实就是酸价超标。吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。所以说，核桃放久了之后，就不要吃了，免得得不偿失。
不能，食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。
能吃，核桃保质期非常久，只要没产生霉变就可以食用。
瓜子仁和核桃仁放久了有味，直接放太阳下晾晒一天就没味了，如果还有味，说明已经变质，不能食用了，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害物质，食用危害身体健康。
有哈喇味就是油脂的食物变质了，不能吃了，吃了容易致癌
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