都说开封的灌汤包“放下像菊花，提起似灯笼”，真有那么好吃吗？

咱们北方人喜欢吃肉，喜欢吃面，还喜欢喝汤，但是真正能够将这三个合为一的，就不得不提及一下灌汤包了。那么灌汤包确定是一个什么样的食物呢？顾名思义就是一个包子，只不过里面是有汤的。很多人以为是用某种工具把汤灌到做好的包子里，但实际上呢，这汤是原来就在馅儿里的。在包包子的时候把肉冻放在了馅儿里，包好之后上上笼屉蒸一下，肉冻化开了就变成了灌汤包。

说到灌汤包就肯定得跟小笼包去区别一下，小笼包呢是放在小蒸笼里去蒸的，可以有汤汁，也可以没有汤汁。但是灌汤包呢是一定有汤汁的，只不过会因为大小而区分为大汤包和小汤包。但是大的汤包比小笼包较大一些，而且更加注重汤的味道。

一起开封不得不提的就是他的两大名吃，一个是鲤鱼焙面，一个是灌汤包子。这两个可是正儿八经的皇家经典美食。以前是不知道有灌汤包子这一说的，来到开封之后就经常听到一个口诀，开一个窗，然后喝口汤，一口吞下去，留下满口香，这说的就是开封的灌汤包。

开封的灌汤包也叫做汤包，它的外形十分美观，像是菊花，它的皮薄馅儿多，鲜美无比。它的擀皮技术十分独特，捏褶技术也十分特殊，来到开封看师傅们做一回灌汤包也是一个极为享受的事情，动作迅速一气呵成，让人眼花缭乱，更是一种独特的享受。

咱们北方人喜欢吃肉，喜欢吃面，还喜欢喝汤，但是真正能够将这三个合为一的，就不得不提及一下灌汤包了。那么灌汤包确定是一个什么样的食物呢？顾名思义就是一个包子，只不过里面是有汤的。很多人以为是用某种工具把汤灌到做好的包子里，但实际上呢，这汤是原来就在馅儿里的。在包包子的时候把肉冻放在了馅儿里，包好之后上上笼屉蒸一下，肉冻化开了就变成了灌汤包。

说到灌汤包就肯定得跟小笼包去区别一下，小笼包呢是放在小蒸笼里去蒸的，可以有汤汁，也可以没有汤汁。但是灌汤包呢是一定有汤汁的，只不过会因为大小而区分为大汤包和小汤包。但是大的汤包比小笼包较大一些，而且更加注重汤的味道。

一起开封不得不提的就是他的两大名吃，一个是鲤鱼焙面，一个是灌汤包子。这两个可是正儿八经的皇家经典美食。以前是不知道有灌汤包子这一说的，来到开封之后就经常听到一个口诀，开一个窗，然后喝口汤，一口吞下去，留下满口香，这说的就是开封的灌汤包。

开封的灌汤包也叫做汤包，它的外形十分美观，像是菊花，它的皮薄馅儿多，鲜美无比。它的擀皮技术十分独特，捏褶技术也十分特殊，来到开封看师傅们做一回灌汤包也是一个极为享受的事情，动作迅速一气呵成，让人眼花缭乱，更是一种独特的享受。

我是开封人，十几年前在温州茶山大学城卖过小笼包，灌汤小笼包是南味的有糖，所以南方人也喜欢，但小笼包一定要趁热吃，趁热吃！因为包子皮是死面的凉了发硬，汁也没了。

作为开封人，我觉得好吃

开封的灌汤包不仅味道特别好，而且造型真的很好看。