16G的苹果6 8.1.1的系统升级ios12还可以用吗

可以，一般不卡。
iPhone手机可以通过电脑或手机更新系统：
1、电脑：安装iTunes软件，用数据线将iPhone手机连接电脑，打开软件后，点击右上角的“iPhone”按钮输入Apple ID，点击“检查更新”，即可选择下载更新。
2、手机：点击“设置”，然后点击“通用”，再点击软件更新，点击下载并安装，即可更新。

只要苹果不主动把设备从新系统升级列表中剔除升级完以后都可以用，也就是说只要能升级升级完以后就能用。

老古董的手机最高保留ios8，万一升级后觉得不适合无法降级，ios12以下都是关闭验证通道！

可以，升级系统的操作步骤如下：
一，在设备上升级iphone系统步骤如下；
1.在连接WiFi的状态下打开iphone上的“设置”图标。
2.设置列表点击“通用”选项，然后再点击“软件更新”。
3.系统会连网检测更新，如果有更新的话，会提示下载并安装。根据它的提示操作即可。
二，在电脑上使用iTunes更新系统，步骤如下。
1.把 iphone 与电脑连接起来，打开 iTunes 软件，点击右上方的“iphone”按钮。
2.当 iTunes 检测到有连接的设备之后，都会自动连网检测是否当前有可用的更新系统，然后会自动弹出升级更新出来。
3.如果没有弹出来的话，还可以在iphone的摘要界面点击“检查更新”按钮。
4.等待检测出当前iphone可用更新以后，按照提示下载更新升级，就可以了。