“食物相克”的谣言为何会越传越真？

2025-02-13 05:16:53

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回答1：

央视3.15晚会上，针对“食物相克”进行辟谣，并以“科学试验的方式”让人们明白，“流传在民间”或者写在“伪养生书籍”上的“食物相克”，其实都是谣言。而日常生活中，人们流传的“食物相克”实际上并没有科学依据。

理论上无毒的两种食物，只有发生复杂的反应，才可能有毒。而烹饪，混合，进入肠道消化，发生的变化很简单。目前，还没有发现“这三种方式”可以导致“食物相克”现象的发生。而一些人，在进食后产生的不舒服，可能是个人体质的问题，也可能是饮食处理不洁或饮食方式不当造成的后果，而这些在没有科学的合理解释时，自然就会误认为“食物相克”。

当然，作为食物而言，是生活之中的重镇，所以也更容易形成谣言。谁也不会用自己的身体去实证一个谎言，只要有人在吃食物后闹出人命或者不适，哪怕与食物无关，人们也会不自觉的将食物作为罪魁祸首，紧接着就是固化事实，形成错误认知，信谣传谣，这些几乎是一气呵成。

按照3.15晚会上的辟谣，为一些食物图谱，养生书籍背书的“中国营养协会”实际上是非法的机构，而正规和合法的机构名称应该是“中国营养学会”。虽然，从字面意思上看似差别不大，可实际上却骗过很多老百姓。

反思这个问题，并非是老百姓不想学习科学的食物营养机理，而是，当所谓的权威机构被冒充时，这实际上比不学习更可怕。因为当知识的源头出问题时，所带来的后果可能更是祸患无穷。还好，即便按照“伪养生书籍”上的方式规划饮食，也只是导致饮食搭配出现不合理，并不会引发重大不适。于此，这也是“伪养生书籍”能持续横行的原因，因为它最坏也不至于闹出人命，自然很难被人们发现荒谬。

不过，对于“食物相克”的种种说法，之所以能越传越真，除却对于科学知识的匮乏，也缘于人们对于生活常识的理解，都是经验式的原因。从现实生活中来看，对于“食物相克”较为认可的群体，大多都是父辈一代。而在家庭之中，承担烹饪和食物安排的主要力量也是父辈一代。

这种时候，人们对于食物的理解，营养的机理，也都来自父辈一代。但凡他们说什么，也都听进去，并将其作为生活的常识应用到自己的生活中。因为，大多数人都觉得，经验式的常识可信度更高。可实际上，父辈们虽然是烹饪的主要力量，但对于食物的营养机理，也都是从上一辈传下来，或者是从那些“伪养生书籍”中得来的“伪常识”。

而对于年轻人而言，越来越远离烹饪，即便自己对于营养机理比较清楚，对“食物相克”的荒谬比较明白。可年轻人对于父辈一代的“反驳”几乎没什么用。这种情况下，如若没有权威机构出来喊话，自然也就陷入越传越真的恶性循环里。

最简单的一个例子，很多人“坐月子”的时候，如若遇到那些“老古董”家人，就比较尴尬。他们过去那种粗糙、无科学的方式方法，虽然也哺育成一代人，但是受那个时代生活条件的限制，属于不得不那样。可他们却认为，他们的方法很好，很普适。可是，从实际的效果和体验来看，简直就是一种灾难。

而作为那一代人，界限感又很差，知道他们是好意，但还不能拒绝，于此也就陷入很尴尬的境地。实质上，在面对“食物相克”的谣言上，大多数年轻人也是不好“反驳”父辈。因为“实践是检验真理的唯一标准”，在这个问题上好像很适用。

不过，所谓的实践也只是模糊的实践，所谓的真理也只是模糊的真理，但在这样“伪真理”中，家庭式的氛围，却成为赖以生存的土壤。坦白讲就是，谁烹饪，谁承担家务，就好像谁在“食物”上更有发言权。于此，也就导致传谣信谣成为一种自然而然的行为。

只是，不管怎样，人们还是很注重自己的健康。从现代营养学的机理来看，最好的饮食实质上并不复杂。只要饮食规律，搭配均衡，自然就能达到最佳的营养状态。至于那些食补、食疗而言，没必要过分迷信。身体要是健康，保证饮食就好；身体有病，请去正规医院救治为好。

当然，要是脑子有病，请先清除大脑垃圾，接受常识补给后，再去传播“所谓的科学”。而非，在接受没有被实证的“伪科学”时，就到处张扬传播。到头来，非但没有得到好处，反而害人害己。一言以蔽之，要想打破“食物相克”的困境，既要自己不信，也要有相关机构进行监管。尤其，对相关书籍和广播电视节目要严厉打击和处置，以此达到源头上干净。

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