摊鸡蛋皮的做法步骤
摊鸡蛋皮的做法步骤：1 1鸡蛋打散备用
摊鸡蛋皮的做法步骤：2 2锅洗净，烧至八成热，用刷子刷少许油。注意：锅八成热，把火关掉。油要少，锅子看到油，但是又没有多余的油流出来。
摊鸡蛋皮的做法步骤：3 3用勺子舀半勺蛋液，倒入锅中，把锅端起来倾斜旋转，让蛋液均匀的铺满锅底。
摊鸡蛋皮的做法步骤：4 4用手小心的把鸡蛋皮揭起来放入盘子里，一张鸡蛋皮就完成了
摊鸡蛋皮的做法步骤：5 5开火加热，刷油，重复后面的把剩余的鸡蛋皮做完
摊鸡蛋皮的做法步骤：6 68个鸡蛋，摊了9张鸡蛋皮
1.
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2.
淀粉适量，倒入料酒。
3.
搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4.
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6.
将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7.
晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8.
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9.
切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024