为什么自己做的饺子比饭店少了点味道呢？

今天小编带了一些吃饺子的方法。饺子好不好，全在馅一口，自己调出的馅总是口感差没味道，其实只要学会这几招，饺子鲜香多汁，比饭店的还好！大厨绝对不会告诉你的！

1、/先加调料再加水/ 拌饺子馅时一定要先放调料，再加水。

2、/加勺蚝油锁水提鲜/ 拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了加入适量蚝油。

3、/一份肉打半份水/ 做肉馅时为了增加软滑的口感，通常都要加些水，记得一份500g的肉配上250g半份水。

4、/同一个方向分次搅拌/ 需朝着同一方向分次搅拌，做出的肉馅黏糯成团，记得要从加调味料开始，到加水都要朝着同一方向快速搅拌。打水时要分次少量，直到水被肉馅吸收后再加水。

5、/花椒鸡蛋去腥更鲜嫩/ 做肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。

6、/肉馅冷藏半个小时/ 刚搅拌完的肉馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会，或是直接放入冰箱冷藏30分钟。

接下来小编就给大家简单的介绍做煎饺的过程香脆煎饺

材料馅料：3汤匙油、半个大白菜、生姜、200g葱、1/ 2茶匙白胡椒、2茶匙芝麻油、3汤匙绍兴酒、2大汤匙酱油、1茶匙的糖、盐，味精；饺子皮：2杯面粉、1杯温水

制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟2.制作馅料。大白菜切成末，沥干水分，生姜、葱切末，与猪肉和调料一起搅拌均匀

3.包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~想偷懒的话直接买做好的饺子皮也可以~4.煎饺子。煎饺最好用平底锅哦，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦~5、配上酱料，一口一个~饺子馅一不小心做多了怎么办？不如包成馄饨或是或是做成馅饼，别提多好吃了。这就是今天小编带给大家的饺子吃法啦，不妨一起来试试看。