小烤箱的话，温度普遍比较高，我的放三层的16升烤箱都要比大部分妈妈用的25升的温度高20度这样，只能放一层的话，非常难控制温度，面糊离加热管很近，很容易烤糊。 目前的办法是做蛋糕的时候尽量打发蛋白至干性，面糊倒入烤盘大约2/3的高度，低温慢烤，表面上色后及时加盖锡纸。
主料:蛋黄部分:蛋黄 2个、 糖 10克、低筋面粉60克、 水 2.5大勺、 油 2.5大勺(注:1大勺15ml)
配料:蛋白部分:蛋白 2个、 糖 40克、 白醋 3、4滴(建议使用电动打蛋器打发)
可以
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