菜花怎样做才好吃

1:咖喱菜花
【所属菜系】 满汉全席
【原料】
菜花500克，精盐1克，咖喱粉5克，香油10克。
【制作过程】
1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。
3.将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。将菜花在圆盘中码成一朵花，上面码上用燕窝做成的“意”字。
2》炝菜花
材料：
菜花、干辣椒、盐、味精、糖。
做法：
1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；

2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。

炝菜花
材料：菜花、干辣椒、盐、味精、糖。

做法：1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中，沥水备用；2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入菜花中，加盐、味精、糖拌匀即可。

五香菜花主料：菜花

辅料：猪肉

调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油

做法：

1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；

2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；

3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。

特点：清香鲜嫩，保健养生。

天天提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。

红烩菜花的做法
材料：

菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。
做法：

1．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分。

2．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

3．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

粟米菜花汤

新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐、鸡粉各适量，香油少许。

1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。

PS:直接用肉炒也不错啊！

我的很简单!羊肉炒菜花放点西红柿调料就你看着办不要太多的调料尽量少吃调料!我个人的建议! 猪肉菜花也放点西红柿,因为我是西北人比较爱吃西红柿呵呵. 我的做法是,羊肉对点嫩肉粉(淀粉也一样)和一点点料酒姜抹搅拌再一起然后油倒入锅内放肉和大料烧的微黄些放葱再放菜花烧会儿,在放西红柿差不多放点盐和鸡精!猪肉也差不多一样我就是把葱变成蒜别的都一样!

菜花可以做“软炸花菜”。用面粉和鸡蛋调糊，加入适量味精和盐用油炸到金黄捞出，码在盘子里就这么吃也行，拌用蒜汁更好
大蒜烧菜花好吃，也很简单。
做法：菜花洗净，掰小块，焯水后，用大蒜末炒，加适量盐，出锅时再加点大蒜末即可。