我做厨师快20年啦，我认为做厨师要想把菜炒好，就要了解要材料的特性、质地、产地等，所以我建议你多看这方面的书籍，另外也可以在闲暇之余看看美食美酒、美食天地、东方美食、名厨、贝太厨房等杂志，开拓一下思路！！！
这个需要实践的，不是看书就会的，多实践就好了！其实不用看书，跟你妈妈学俩招就好了
学厨师好，解决吃住，只要品行端正能吃苦耐劳，不睹不嫖，是家庭困难学历不高的年轻人首选。
我也向往厨师，我这一生就想做出的菜是让人吃出家的感觉，吃出快乐。我也许很太真吧！但我相信我 会有那么一天的
先多去菜市场逛逛！了解了解.....买点菜自己动动手按。买点低级的入门书籍看看，慢慢来....
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