我告诉你我的经验吧!我用的也是双歧杆菌，纯牛奶就发酵7个小时，但是我觉得比较浓稠，脱脂牛奶，我比较喜欢，但是最好发酵10个小时，没有纯牛奶浓稠，但是可能因为没有那么浓稠所以口感不错，特别拿来做水果沙拉，本人超级讨厌苹果的味道，但是拿脱脂牛奶做的酸奶拌苹果，味道不错哦.最最重要就是脱脂牛奶做的酸奶卡路里少些.
我用的也是双歧杆菌，好像也不酸的。可能需要用乳酸菌粉吧。听说直接用酸奶做效果会好很多，但一定要纯酸奶，外面零售的都含防腐剂和胶，会失败。另外发酵时间稍长，也会相对算一点好像。
我用的是美的酸奶机川秀双歧杆菌，作出的酸奶味道很酸很纯正。发酵时间长一点，就好了。
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