如何煮好吃的咖哩鱼蛋？详细些~

材料(十人份量) ：炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程：1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。
2. 烧红锅，炒香红头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法：1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

菜肴做法
　　1.鱼蛋飞水(去水)，洗净，沥干。 2.以慢火烧热少许油，爆香洋葱及蒜茸，加入咖喱粉炒至渗出咖喱香。 3.注入清汤以大火煮，加调味料及咖喱膏拌匀，加入鱼蛋，煮滚后转慢火煮鱼蛋涨。 4.拌入椰酱，盖上，熄火，将鱼蛋浸3小时或以上至入味便可享用。

原料：鱼蛋、咖喱粉、椰浆、盐、糖、鸡粉
做法：
1、把咖喱粉炒香，加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；
2、倒入鱼蛋中火煮8分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了。
3、配个蒜蓉辣椒酱，味道更加好